Überbackenes Hähnchen mit Brokkoli und Reis

Zutaten

• 5 Tassewasser
• 2½ Tassebrauner reis
• ¼ Tassezwiebel, gehackt
• 1knoblauchzehe, gehackt
• 1 TasseMagermilch
• 1 Dosesalzarme Champignoncremesuppe
• 1.2 mlsalz
• 1.2 mlschwarzer pfeffer
• ¾ Tassefettarmer Cheddar, gerieben
• 2 Tassegegartes, zerkleinertes Hähnchen
• 2 Tassebrokkoli, gehackt

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor.
2. Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen und rühren Sie dann den Reis, die Zwiebel und den Knoblauch unter.
3. Lassen Sie den Reis etwa 30 Minuten köcheln, bis er weich ist.
4. Verrühren Sie in einer separaten Schüssel die Milch, die Suppe, Salz und Pfeffer.
5. Mischen Sie den gekochten Reis gründlich mit der Milchmischung, dem zerkleinerten Hähnchenfleisch und dem Brokkoli.
6. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm).
7. Backen Sie das Ganze für 18 Minuten.
8. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber und backen Sie es für weitere 6 Minuten, bis der Käse blubbert und geschmolzen ist.
9. Servieren Sie das Gericht heiß.