Padellata di patate alla toscana

Ingredienti

• 10patate rosse piccole
• 2½ mlsale
• 1.2 mlpepe nero
• 1 lbpezzi di pollo
• 29.6 mlolio extravergine d'oliva
• 14.8 mlrosmarino fresco tritato
• 4spicchi d'aglio
• 2½ tazzafagiolini surgelati
• 1limone

Preparazione

1. Taglia ogni patata in quattro spicchi e mettili in un contenitore adatto al microonde. Cospargi con sale e pepe, quindi cuoci nel microonde alla massima potenza per 4 minuti, mescola e cuoci per altri 4 minuti.
2. Mentre le patate sono nel microonde, taglia i filetti di pollo a cubetti.
3. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e fallo rosolare per circa 5 minuti finché non sarà ben dorato su tutti i lati.
4. Versa il cucchiaio di olio d'oliva rimanente e aggiungi le patate cotte al microonde. Cuoci mescolando per circa 5 minuti, in modo che le patate si dorino e il pollo finisca di cuocere completamente.
5. Unisci il rosmarino, l'aglio tritato, i fagiolini, la scorza e il succo di limone. Cuoci per qualche minuto finché tutto sarà ben caldo, quindi regola di sale e pepe a piacere.