フレンチ・ほうれん草のフリッタータ

材料

• 8卵
• 2½ ml塩
• 2½ ml黒こしょう
• 2 カップほうれん草
• 4小ネギ
• ¼ カップフェタチーズ
• 9.9 mlサラダ油

作り方

1. オーブンを350°F（約180°C）に予熱します。
2. ボウルに卵、塩、こしょうを入れ、フォークでよく混ぜ合わせます。
3. 刻んだねぎ、ほうれん草、フェタチーズを加えてよく混ぜます。
4. 8インチ（約20cm）のオーブン対応スキレットを中火にかけ、熱くなったら油をひきます。
5. スキレットに卵液を流し入れ、注意しながらオーブンに移します。卵が固まり、表面がこんがりときつね色になるまで約30分焼きます。
6. すぐに召し上がるか、蓋をして冷蔵庫で一晩保存してください。