Barchette di peperoni arcobaleno con ceci e cavolo riccio
Based on a recipe from Produce for Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 2 tazzariso integrale precotto
- 4peperoni
- 2 tazzacavolo riccio tritato
- 1 lattinaceci senza sale aggiunto
- ½ tazzanoci tritate
- 1.2 mlsale
- 0.6 mlpepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
- Cuoci il riso integrale seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Taglia i peperoni a metà per il lungo e rimuovi semi e filamenti interni.
- Metti da parte circa la metà dei ceci e schiaccia il resto con una forchetta.
- In una ciotola, unisci il riso cotto, il cavolo riccio, i ceci interi e quelli schiacciati, le noci, il sale e il pepe.
- Riempi le metà dei peperoni con il composto di riso, disponili in una pirofila e coprili.
- Cuoci coperto per circa 30 minuti.
- Togli la copertura e continua a cuocere per altri 5 minuti.
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