Burgery z łososia z pieczonymi frytkami ze słodkich ziemniaków

Potrzebne składniki

• 4bataty
• 22.2 mlolej rzepakowy
• 1 puszkałosoś różowy lub czerwony z puszki
• 2szczypiorek
• ½ szkl.posiekana czerwona papryka
• 8krakersy niesolone
• 9.9 mlsok z cytryny
• 2białka jaj
• 29.6 mljogurt naturalny niskotłuszczowy
• 1.2 mlpieprz czarny mielony
• spray do smażenia
• 4bułki pełnoziarniste
• 8liście sałaty masłowej
• 2pomidory w plastrach
• 14.8 mlmieszanka przypraw cytrynowo-pieprzowych

Jak przygotować

1. Ustaw ruszt w piekarniku na środkowym poziomie i rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F).
2. Wyszoruj słodkie ziemniaki i pokrój je wzdłuż na ósemki (łódeczki).
3. W dużej misce wymieszaj łódeczki ze słodkich ziemniaków z olejem rzepakowym i przyprawą cytrynowo-pieprzową.
4. Rozłóż łódeczki na blaszce do pieczenia i piecz przez 30 do 40 minut, od czasu do czasu obracając, aż staną się złociste i miękkie.
5. W czasie gdy frytki się pieczą, odsącz łososia z puszki i rozdrobnij go widelcem w średniej misce.
6. Dodaj posiekaną dymkę, paprykę, pokruszone krakersy, sok z cytryny, białka jaj, jogurt oraz czarny pieprz i wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
7. Uformuj z masy 4 równe kotlety burgery.
8. Spryskaj dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką sprayem do smażenia i ustaw na średnim ogniu.
9. Smaż kotlety, aż ładnie zbrązowieją od spodu, następnie przewróć na drugą stronę i smaż, aż będą złociste.
10. Podawaj kotlety z łososia w pełnoziarnistych bułkach z plastrami pomidora i sałatą, serwując obok pieczone frytki ze słodkich ziemniaków.