Salmon Burgers at Sweet Potato Oven Fries

Mga sangkap

• 4kamote
• 22.2 mllangis na canola
• 1 latapink o red salmon de lata
• 2mga dahong sibuyas
• ½ tasared bell pepper, tinadtad
• 8unsalted na crackers
• 9.9 mlkatas ng lemon
• 2puti ng itlog
• 29.6 mlplain yogurt na mababa ang taba
• 1.2 mlpamintang durog
• cooking spray
• 4whole-wheat buns
• 8dahon ng bibb lettuce
• 2hiwang katamtamang laki na kamatis
• 14.8 mllemon pepper seasoning

Paano lutuin

1. Ilagay ang rack ng oven sa gitna at painitin ang oven sa 425°F.
2. Kuskusin ang mga kamote para luminis at hiwain ang mga ito nang pahaba na parang wedges.
3. Paghaluin ang mga hiwang kamote sa isang malaking mangkok kasama ang canola oil at lemon pepper seasoning.
4. Ikalat ang mga wedges sa baking sheet at i-roast ng 30 hanggang 40 minuto, na binabaligtad paminsan-minsan, hanggang maging golden brown at malambot.
5. Habang niluluto ang fries, alisan ng sabaw ang de-latang salmon at himayin ito sa isang katamtamang laki na mangkok.
6. Ihalo ang scallions, bell pepper, dinurog na crackers, katas ng lemon, egg whites, yogurt, at paminta hanggang sa maging maayos ang pagkakahalo.
7. Hubugin ang pinaghalong sangkap para makagawa ng 4 na magkakasing-laki na burger patties.
8. Wisikan ng cooking spray ang isang malaking nonstick na kawali at ilagay ito sa katamtamang apoy.
9. Lutuin ang mga patty hanggang maging maganda ang pagka-brown ng ilalim, pagkatapos ay baligtarin at lutuin ang kabilang panig hanggang maging golden brown din.
10. Ihanda ang mga salmon patties sa whole-wheat buns na may hiwa ng kamatis at lettuce, at isilbi kasama ng inihaw na sweet potato fries.