Yaban Havucu Çorbası

İçindekiler

• 14.8 mlbitkisel sıvı yağ
• 2 su bardağıkuru soğan
• ½ su bardağıkereviz sapı
• 3sarımsak
• 2½ mltuz
• 2½ mlkarabiber
• 3 su bardağıyaban havucu
• 1 su bardağıpatates
• 4 su bardağıaz tuzlu sebze suyu
• 1 su bardağısu
• 14.8 mltuzsuz margarin veya tereyağı

Nasıl pişirilir

1. Büyük bir tencerede bitkisel yağı orta ateşte ısıtın, ardından soğan ve kerevizi yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
2. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip bir dakika daha pişirin.
3. Yaban havuçlarını, küp doğranmış patatesi, sebze suyunu ve suyu tencereye ilave edin.
4. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve kök sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
5. Margarin veya tereyağını ekleyin ve çorbayı ocaktan alıp kapağı açık şekilde 5 dakika dinlendirin.
6. Çorbayı küçük porsiyonlar halinde bir blendera aktarın ve tamamen pürüzsüz olana kadar püre haline getirin; sıcak sıvılarla çalışırken dikkatli olun.
7. Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın, hafifçe ısıtın ve servis etmeden önce kıvamını açmak gerekirse bir miktar su ekleyip karıştırın.