Zupa z pasternaku

Potrzebne składniki

• 14.8 mlolej roślinny
• 2 szkl.cebula
• ½ szkl.seler naciowy
• 3czosnek
• 2½ mlsól
• 2½ mlczarny pieprz
• 3 szkl.pasternak
• 1 szkl.ziemniak
• 4 szkl.bulion warzywny o obniżonej zawartości sodu
• 1 szkl.woda
• 14.8 mlmargaryna niesolona lub masło

Jak przygotować

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu, a następnie smaż cebulę i seler przez około 5 minut, aż zmiękną.
2. Dodaj czosnek, sól i czarny pieprz, smażąc przez kolejną minutę.
3. Dodaj do garnka pasternak, pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion warzywny i wodę.
4. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa korzeniowe będą całkowicie miękkie.
5. Dodaj margarynę lub masło i odstaw zupę z ognia na 5 minut, nie przykrywając jej.
6. Przełóż zupę partiami do blendera i miksuj na idealnie gładką masę, zachowując ostrożność podczas miksowania gorących płynów.
7. Wlej zblendowaną zupę z powrotem do garnka, delikatnie podgrzej i w razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję przed podaniem.