Sabaw ng Parsnip

Mga sangkap

• 14.8 mlvegetable oil
• 2 tasasibuyas
• ½ tasakintsay
• 3bawang
• 2½ mlasin
• 2½ mlpamintang durog
• 3 tasaparsnips
• 1 tasapatatas
• 4 tasasabaw ng gulay na mababa ang asin
• 1 tasatubig
• 14.8 mlunsalted na margarine o butter

Paano lutuin

1. Ipainit ang mantika sa isang malaking kasirola sa katamtamang apoy, pagkatapos ay lutuin ang sibuyas at kintsay sa loob ng mga 5 minuto hanggang lumambot.
2. Ihalo ang bawang, asin, at pamintang durog, at lutuin pa ng isa pang minuto.
3. Ilagay ang mga parsnip, hiniwang patatas, sabaw ng gulay, at tubig sa palayok.
4. Pakuluan ang pinaghalong sangkap, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaan itong kumulo nang marahan sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto hanggang sa lumambot nang husto ang mga root vegetable.
5. Ihalo ang margarine o butter at hayaang nakababad ang sopas nang walang takip at hindi nakasalang sa apoy sa loob ng 5 minuto.
6. Ilipat ang sopas sa isang blender nang patingi-tingi at durugin hanggang sa maging ganap na malapot at pino, mag-ingat sa pagpoproseso ng mainit na likido.
7. Ibuhos ang dinurog na sopas pabalik sa kasirola, painitin nang bahagya, at lagyan ng konting tubig kung kinakailangan para lumuwag ang lapot bago isilbi.