Eve’in Nefis Hindi Tetrazzini'si

İçindekiler

• 8 oztam buğday fettuccine
• 59.1 mlhafif tereyağı
• 2 su bardağımantar
• 4.9 mlkuru kekik
• ½ su bardağıçok amaçlı un
• 2 su bardağıaz tuzlu tavuk suyu
• 1½ su bardağıyağsız süt
• 4 su bardağıdoğranmış pişmiş hindi
• ½ su bardağıçubuk badem
• 1 su bardağıdondurulmuş bezelye
• 29.6 mlrendelenmiş parmesan peyniri

Nasıl pişirilir

1. Fırını 400 °F (yaklaşık 200 °C) dereceye ısıtın. 9x9 inçlik (yaklaşık 23x23 cm) bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. Makarnayı büyük bir tencerede kaynayan suda yumuşayana kadar pişirin. (Makarnanın pişme süresini kontrol edin; makarnayı süresinden yaklaşık 2 dakika önce süzün.)
3. Makarna pişerken, bir sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin. Mantarları ve kekiği ekleyin. Karıştırın ve mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Unu ekleyip iyice karışana kadar karıştırın. (Not: 1/3 su bardağı un ile başlayın ve gerekirse daha fazla ekleyin.)
5. Çırparak, tavuk suyu ve sütü yavaşça ilave edin. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve sos koyulaşıp pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Hindiyi, kavrulmuş bademleri, dondurulmuş bezelyeleri ve pişmiş makarnayı ekleyin. Nazikçe karıştırın. Fırın kabına dökün ve üzerine Parmesan peyniri serpin.
7. Sos fokurdayana ve peynir altın sarısı rengini alana kadar 25 ila 35 dakika pişirin. Servis etmeden önce 15 dakika soğumaya bırakın.