イブ特製ターキー・テトラチーニ

材料

• 8 oz全粒粉フェットチーネ
• 59.1 ml低脂肪バター
• 2 カップマッシュルーム
• 4.9 ml乾燥タイム
• ½ カップ薄力粉
• 2 カップ減塩チキンブイヨン
• 1½ カップ無脂肪牛乳
• 4 カップ七面鳥（調理済み・刻んだもの）
• ½ カップアーモンドスライス
• 1 カップ冷凍グリーンピース
• 29.6 ml粉チーズ（パルメザン）

作り方

1. オーブンを400°F（約200℃）に予熱します。9x9インチ（約23cm四方）の耐熱皿に薄く油を塗っておきます。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でます。（表示時間より約2分早く引き上げます。）
3. パスタを茹でている間に、ソースパンでバターを中火で溶かします。マッシュルームとタイムを加え、しんなりするまで5分ほど炒めます。
4. 小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。（注：まずは1/3カップの小麦粉から始め、必要に応じて増やしてください。）
5. 泡立て器で混ぜながら、チキンブイヨンと牛乳を少しずつ加えます。沸騰したら弱火にし、ソースにとろみがついて滑らかになるまで5分ほど煮ます。
6. ターキー、ローストしたアーモンド、冷凍グリーンピース、茹でたパスタを加え、全体を優しく混ぜ合わせます。耐熱皿に移し、パルメザンチーズを振りかけます。
7. ソースがぐつぐつと沸騰し、チーズにこんがり焼き色がつくまで、25分から35分焼きます。食べる前に15分ほど冷まします。