Turkey Tetrazzini de Eve

Qué se necesita

• 8 ozfettuccine integral
• 59.1 mlmantequilla ligera
• 2 tazachampiñones
• 4.9 mltomillo seco
• ½ tazaharina de trigo común
• 2 tazacaldo de pollo bajo en sodio
• 1½ tazaleche desnatada
• 4 tazapavo cocido picado
• ½ tazaalmendras fileteadas
• 1 tazaguisantes congelados
• 29.6 mlqueso parmesano rallado

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Engrasa ligeramente una fuente para horno de 9x9 pulgadas (23x23 cm).
2. Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté tierna. (Revisa el tiempo de cocción de la pasta; retírala aproximadamente 2 minutos antes).
3. Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega los champiñones y el tomillo. Remueve y cocina hasta que los champiñones estén blandos, unos 5 minutos.
4. Incorpora la harina hasta que esté bien integrada. (Nota: Empieza con 1/3 de taza de harina y añade más si es necesario).
5. Mientras bates, agrega lentamente el caldo de pollo y la leche. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y quede suave, unos 5 minutos.
6. Añade el pavo, las almendras tostadas, los guisantes congelados y la pasta cocida. Mezcla suavemente. Vierte todo en la fuente para horno y espolvorea con queso parmesano.
7. Hornea hasta que la salsa burbujee y el queso esté dorado, de 25 a 35 minutos. Deja enfriar 15 minutos antes de servir.