Tortilla de cebolleta

Qué se necesita

• 1 latapatatas en rodajas bajas en sodio
• 14.8 mlaceite vegetal
• 1huevo entero
• 3claras de huevo
• 44.4 mlleche semidesnatada 1%
• 1.2 mlsal
• ½ tazajamón en dados
• ½ latatomates bajos en sodio
• 14.8 mlcebolleta

Cómo cocinarlo

1. Abre la lata de patatas en rodajas y escúrrelas. Corta las rodajas de patata en tiras.
2. En una sartén grande a fuego medio, dora ligeramente las patatas en el aceite vegetal durante 5 a 10 minutos.
3. En un bol, añade el huevo, las claras de huevo, la leche y la sal. Mezcla bien.
4. Incorpora el jamón, los tomates y las cebolletas (o cebollinos).
5. Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas en la sartén.
6. Tapa la sartén y sigue cocinando los huevos a fuego medio hasta que estén cuajados, sin que queden líquidos (unos 8 minutos).
7. Corta la tortilla en cuatro trozos y sirve.