คลาสสิกฮันนี่ฟลาน

สิ่งที่ต้องใช้

• 1ไข่ไก่
• ½ ถ้วยไข่ทดแทน
• 2สเปรย์น้ำมันพืช
• 1½ ถ้วยนมจืดไขมันต่ำ
• ¼ ถ้วยน้ำผึ้ง
• 4.9 mlกลิ่นวานิลลา
• 2½ mlผิวเลมอนขูด
• 2½ mlอบเชยป่น

วิธีทำ

1. ล้างมือด้วยสบู่และน้ำให้สะอาด
2. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์
3. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาโดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มจนน้ำเดือด
4. ฉีดสเปรย์น้ำมันพืชลงในถ้วยคัสตาร์ดทนความร้อนจำนวน 4 ใบ
5. ผสมไข่ไก่ ไข่ทดแทน นม น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยตวงกับอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีพอเข้ากันแต่อย่าให้ขึ้นฟอง
6. ในชามอีกใบ ผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะกับอบเชยเข้าด้วยกัน
7. วางถ้วยคัสตาร์ดลงในถาดอบที่มีขนาดใหญ่พอที่จะวางถ้วยทั้งหมดและใส่น้ำหล่อได้ ตักส่วนผสมน้ำผึ้งกับอบเชยใส่ลงในถ้วยคัสตาร์ดแต่ละใบ แบ่งส่วนผสมไข่ใส่ลงในถ้วยคัสตาร์ดแต่ละใบให้เท่าๆ กัน
8. วางถาดอบบนตะแกรงชั้นกลางของเตาอบ แล้วเทน้ำเดือดลงในถาดอบให้มีความสูงประมาณ 1 นิ้ว ระวังอย่าให้น้ำกระเด็นใส่ตัวฟลาน อบเป็นเวลา 45 นาที หรือจนกว่าเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปแล้วดึงออกมามีดจะสะอาด
9. เสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นก็ได้ ก่อนเสิร์ฟให้ใช้มีดหรือพายยางแซะขอบรอบๆ แล้วคว่ำลงบนจานขนมแต่ละใบ