Flan classico al miele

Ingredienti

• 1uovo
• ½ tazzasostituto dell'uovo
• 2olio spray
• 1½ tazzalatte scremato
• ¼ tazzamiele
• 4.9 mlvaniglia
• 2½ mlscorza di limone
• 2½ mlcannella in polvere

Preparazione

1. Lavarsi le mani con acqua e sapone.
2. Preriscaldare il forno a 163 °C (325 °F).
3. Mettere un pentolino con acqua sul fornello a fuoco medio-alto e portare a bollore.
4. Spruzzare quattro stampini da budino resistenti al forno con spray a base di olio vegetale.
5. Unire l'uovo intero, il sostituto dell'uovo, il latte, 1/4 di tazza più 1 cucchiaio di miele, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia. Sbattere fino ad amalgamare il tutto senza creare schiuma.
6. In una ciotola a parte, unire 2 cucchiai di miele e la cannella, quindi mescolare per amalgamare.
7. Posizionare gli stampini da budino in una teglia abbastanza grande da contenerli, lasciando spazio per il bagnomaria. Versare mezzo cucchiaio di miele e cannella in ogni stampino. Dividere il composto di uova equamente in ogni stampino.
8. Posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno e versare l'acqua bollente nella teglia fino a un'altezza di 2,5 cm (1 pollice), facendo attenzione a non schizzare il flan. Cuocere per 45 minuti o finché la lama di un coltello inserita al centro non ne esce pulita.
9. Servire caldo o freddo. Prima di servire, staccare i bordi con un coltello o una spatola e capovolgere su piatti da dessert individuali.