フルーティーなタイ風ピタポケット

材料

• 1 缶トロピカルフルーツ缶（シロップ漬け）
• 4全粒粉ピタパン（ポケットタイプ）
• 4 カップほうれん草
• ¼ カップパクチー (お好みで)
• 44.4 ml果汁
• ½ カップピーナッツバター（無糖）
• 44.4 mlクリームチーズ（無脂肪）
• 14.8 ml減塩醤油

作り方

1. フルーツサラダをボウルで汁気を切り、その汁を大さじ3杯取っておきます。
2. 取っておいた汁、ピーナッツバター、クリームチーズ、醤油を小さなボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
3. 水気を切ったフルーツ、ほうれん草、パクチーをボウルに入れて混ぜます。
4. フルーツの混合物にソースを回しかけ、全体に絡めます。
5. 各ピタの上部を少し切り取り、その切れ端をポケットの底に入れて、中身が漏れないようにします。
6. フルーツとほうれん草の混合物を、それぞれのピタに詰め込みます。
7. 各ピタをラップで個別に包み、冷蔵庫で保存します。1日以内にお召し上がりいただくのがベストです。