Fruchtige Thai-Pita-Taschen

Zutaten

• 1 Dosetropischer obstsalat im eigenen saft
• 4vollkorn-pita
• 4 Tassefrischer Spinat
• ¼ Tassefrischer Koriander (optional)
• 44.4 mlaufgefangener fruchtsaft
• ½ Tassenatürliche Erdnussbutter
• 44.4 mlfettarmer frischkäse
• 14.8 mlsojasoße, natriumreduziert

Zubereitung

1. Den Obstsalat über einer Schüssel abgießen, um die Flüssigkeit aufzufangen, und dann 3 Esslöffel des Safts beiseitelegen.
2. Den beiseitegestellten Saft in einer kleinen Schüssel mit der Erdnussbutter, dem Frischkäse und der Sojasauce glatt rühren.
3. Das abgetropfte Obst, den Spinat und den Koriander in einer Schüssel vermengen.
4. Die Sauce über die Obstmischung gießen und alles gut vermischen.
5. Von jeder Pita ein kleines Stück von oben abschneiden und dieses Stück unten in die Tasche legen, damit sie dicht hält.
6. Jede Pita mit der Obst-Spinat-Mischung füllen.
7. Jede Pita einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren; sie schmecken am besten, wenn sie innerhalb eines Tages gegessen werden.