ซุปผักเนื้อวัวรสเข้มข้น

สิ่งที่ต้องใช้

• 10.9 ozน้ำสต๊อกไก่โซเดียมต่ำ
• ½ ถ้วยน้ำ
• 2 ถ้วยผักรวมแช่แข็ง
• 1 กระป๋องมะเขือเทศกระป๋องโซเดียมต่ำ
• 4 ozเนื้อวัวสุกหั่นเต๋า
• 4.9 mlใบไทม์แห้ง
• พริกไทยดำ
• 1.2 mlเกลือ
• 1ใบกระวาน
• 1¼ ถ้วยเส้นหมี่เส้นเล็กดิบ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำสต๊อกไก่โซเดียมต่ำและน้ำเปล่า ½ ถ้วย ลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟแรงจนน้ำเดือดพล่าน
2. ใส่ผักรวมแช่แข็ง มะเขือเทศกระป๋องโซเดียมต่ำ เนื้อวัวหั่นเต๋าที่ปรุงสุกแล้ว ใบไทม์ป่น พริกไทยดำ เกลือ และใบกระวาน ลงไปคนให้เข้ากัน
3. ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวซุปโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที จนผักนุ่มดี
4. ใส่เส้นพาสต้าแบบเส้นเล็กแบบที่ยังไม่สุกลงไปในหม้อ และเคี่ยวต่อโดยไม่ต้องปิดฝาอีก 8 ถึง 10 นาที หมั่นคนเป็นระยะจนเส้นนุ่มและเนื้อวัวร้อนได้ที่จนอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 165°F (74°C)
5. ยกหม้อลงจากเตา หยิบใบกระวานออกแล้วทิ้งไป จากนั้นตักซุปที่กำลังร้อนใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ