ویجیٹیبل اسٹرگانوف

کیا ڈلتا ہے

• ½ lbگندم کا پاستا
• 14.8 mlسبزیوں کا تیل
• 1لال پیاز
• 2لہسن
• 2گاجریں
• 1زوچینی (توری)
• 1لال شملہ مرچ
• 14.8 mlسوکھی تلسی
• 1 کینکم نمک کٹے ہوئے ٹماٹر
• 29.6 mlکم نمک والی ٹماٹر پیسٹ
• ½ کپسادہ دہی

اسے کیسے پکائیں

1. پاستا پکانے کے لیے، ایک دیگچی کو آدھا پانی سے بھر لیں۔ اسے تیز آنچ پر ابال لیں۔ جب پانی ابل جائے تو اس میں پاستا ڈالیں اور تقریباً 12 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائے۔ پاستا کا پانی نتھار لیں اور اسے ایک طرف رکھ دیں۔
2. جب تک پاستا پک رہا ہو، اسٹرگانوف تیار کریں: ایک فرائنگ پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور جب وہ گرم ہو جائے تو اس میں تیل ڈال دیں۔ پیاز، لہسن، گاجر، زوچینی، شملہ مرچ اور خشک تلسی ڈالیں اور تقریباً 20 منٹ تک پکائیں جب تک کہ سبزیاں نرم اور سنہری نہ ہو جائیں۔
3. ٹماٹر شامل کریں اور تقریباً 20 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ساس گاڑھی ہو جائے۔
4. دہی اور ٹماٹر کا پیسٹ ایک پیالے میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ آمیزہ ہموار ہو جائے۔
5. چولہا بند کر دیں اور فرائنگ پین میں موجود سبزیوں کو ایک طرف کر دیں۔ پین کے خالی حصے میں آہستہ آہستہ ٹماٹر کے پیسٹ والا آمیزہ ڈالیں اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں۔ آنچ کو ہلکا کریں اور تقریباً 5 منٹ تک پکائیں جب تک کہ یہ اچھی طرح گرم نہ ہو جائے۔
6. پکا ہوا پاستا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کر لیں۔