โฮลวีตแพนเค้กเนื้อเบานุ่ม

สิ่งที่ต้องใช้

• 1⅓ ถ้วยแป้งโฮลวีต
• 7.4 mlผงฟู
• 1.2 mlเกลือ
• 1.2 mlเบกกิ้งโซดา
• 1ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• 14.8 mlน้ำตาลทรายแดง
• 1⅓ ถ้วยบัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ
• 14.8 mlน้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะแบนบนไฟกลางเพื่อวอร์มกระทะให้ร้อน
2. ในชามผสมขนาดกลาง ให้ผสมแป้งโฮลวีต ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
3. ในอีกชามหนึ่ง ให้ตีไข่ น้ำตาลทรายแดง บัตเตอร์มิลค์ และน้ำมันเข้าด้วยกันจนเนียนเป็นเนื้อเดียว
4. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากันพอประมาณ โดยให้ตัวแป้งยังมีความเป็นก้อนเล็กน้อย
5. ตักแป้งปริมาณ ¼ ถ้วยตวงต่อแพนเค้กหนึ่งชิ้นลงบนกระทะที่ร้อนได้ที่ แล้วทอดประมาณ 2 ถึง 3 นาที จนมีฟองอากาศขึ้นที่ผิวหน้าและขอบเริ่มสุก
6. พลิกแพนเค้กแต่ละชิ้นและทอดต่ออีก 1 ถึง 2 นาที จนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและเนื้อด้านในสุกดี แล้วตักใส่จาน