Tarta de batata

Qué se necesita

• 4claras de huevo
• ¼ tazazumo de naranja fresco
• 4.9 mlcanela molida
• 1.2 mlnuez moscada molida
• ¾ tazaazúcar moreno
• 2½ mlralladura de naranja
• 1.2 mlpimienta de Jamaica molida
• ½ tazaleche desnatada
• 29.6 mlmargarina sin sal derretida
• sal
• 2 tazapuré de batata
• 1masa para tarta de 23 cm, sin hornear

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Bate las claras de huevo enérgicamente hasta que estén bien batidas.
3. Incorpora el azúcar moreno, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la canela molida, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la margarina derretida, la leche desnatada y la sal.
4. Añade las batatas machacadas y mezcla hasta que la masa quede totalmente homogénea y suave.
5. Vierte el relleno de batata sobre la base para tarta sin hornear.
6. Hornea a 350°F durante aproximadamente 1 hora, retirándola una vez que la tarta esté cuajada y firme.