Rosenkohl mit Pilzsauce

Zutaten

• 2 Tasserosenkohl
• ½ Tassehühnerbrühe, natriumreduziert
• 4.9 mlzitronensaft
• 4.9 mlmittelscharfer senf
• 2½ mlgetrockneter Thymian
• ½ TasseChampignons in Scheiben

Zubereitung

1. Den Strunk vom Rosenkohl abschneiden und den Kohl halbieren.
2. Den Rosenkohl dämpfen, bis er zart ist; das dauert etwa 6 bis 10 Minuten. Alternativ bei hoher Stufe für 3 bis 4 Minuten in der Mikrowelle garen.
3. Die Hühnerbrühe in einem beschichteten Topf zum Kochen bringen.
4. Den Zitronensaft, den Senf und den getrockneten Thymian unterrühren.
5. Die geschnittenen Pilze in den Topf geben.
6. Die Mischung köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeitsmenge halbiert hat; das dauert etwa 5 bis 8 Minuten.
7. Den gegarten Rosenkohl in den Topf geben.
8. Alles gut verrühren, bis das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.