Parfait di banana di Jean

Ingredienti

• 8biscotti allo zenzero
• 7banane
• 1 tazzalatte scremato
• 1 ozpreparato per budino alla vaniglia istantaneo senza zucchero e senza grassi
• 1¼ tazzayogurt alla vaniglia magro
• 4.9 mlestratto di vaniglia
• 1 tazzapanna montata surgelata magra
• 10coppette per dessert
• 1.2 mlcannella (opzionale)

Preparazione

1. Taglia le banane a rondelle sottili e sbriciola i biscotti allo zenzero fino a ottenere delle briciole piccole.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme il latte scremato e il preparato per budino alla vaniglia istantaneo, senza zucchero e senza grassi, fino a ottenere un composto liscio e leggermente addensato, per circa 2 minuti.
3. Aggiungi alla ciotola lo yogurt alla vaniglia a basso contenuto di grassi e l'estratto di vaniglia, sbattendo finché non saranno ben amalgamati, quindi incorpora delicatamente la panna montata surgelata senza grassi fino a ottenere un composto liscio.
4. Prepara le 10 coppette da parfait e metti 1 cucchiaino di briciole di biscotti allo zenzero sul fondo di ogni coppetta.
5. Aggiungi 6 rondelle di banana sopra lo strato di biscotti in ogni coppetta, quindi versa sopra le banane 2 cucchiai del composto di budino.
6. Ripeti l'operazione con un altro strato di briciole di biscotti allo zenzero, rondelle di banana e composto di budino in ogni coppetta, poi spolvera la superficie con la cannella.
7. Copri le coppette da parfait e mettile in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.