Mac ve Peynir

İçindekiler

• 250 gmakarna
• 150 gçedar peyniri
• 500 mlsüt
• 40 gtereyağı
• 40 gun

Nasıl pişirilir

1. Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, makarnayı ekleyin ve yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin, ardından süzüp kenara alın.
2. Fırının ızgara ayarını yüksek ısıya getirin ve fırın rafını ısı kaynağından yaklaşık 15 cm aşağıya yerleştirin.
3. Bir sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin, unu ekleyip çırpın ve köpürüp pürüzsüz bir hal alana kadar 1 dakika pişirin.
4. Sütü yavaş yavaş ve sürekli çırparak ekleyin, sos koyulaşıp bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar 4-6 dakika pişirin.
5. Tencereyi ocaktan alın ve cheddar peynirinin yaklaşık dörtte üçünü tamamen eriyene kadar karıştırarak ekleyin.
6. Pişmiş makarnayı, sosa tamamen bulanana kadar karıştırın, ardından karışımı 20x20 cm'lik fırına dayanıklı bir kaba aktarın.
7. Kalan cheddar peynirini üzerine serpiştirin ve peynir eriyip altın rengini alana ve fokurdayana kadar 3-5 dakika ızgarada pişirin.