Makkaroni mit Käse

Zutaten

• 250 gpasta
• 150 gcheddar
• 500 mlmilch
• 40 gbutter
• 40 gmehl

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen, die Pasta hinzufügen und 8 bis 10 Minuten gar kochen, dann abgießen und beiseitestellen.
2. Den Backofengrill auf die höchste Stufe vorheizen und einen Backofenrost etwa 15 cm unter der Heizquelle einschieben.
3. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl einrühren und 1 Minute lang köcheln lassen, bis die Mischung blubbert und glatt ist.
4. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben und 4 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und den Rücken eines Löffels überzieht.
5. Den Topf vom Herd nehmen und etwa drei Viertel des Cheddars unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
6. Die gekochte Pasta unter die Sauce heben, bis sie vollständig bedeckt ist, dann die Mischung in eine 20x20 cm große, backofengeeignete Auflaufform geben.
7. Den restlichen Cheddar darüberstreuen und 3 bis 5 Minuten lang grillen, bis der Käse geschmolzen, goldbraun und sprudelnd ist.