Zuppa di fagioli neri
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 29.6 mlolio vegetale
- 1cipolla rossa
- 2carote
- 2coste di sedano
- 4spicchi d'aglio
- 4.9 mlbasilico essiccato
- 4.9 mlorigano essiccato
- 9.9 mlpeperoncino in polvere
- 3 lattinafagioli neri a basso contenuto di sodio
- 8 tazzaacqua
- 1dado di pollo a basso contenuto di sodio
- 1lime
- yogurt bianco parzialmente scremato (opzionale)
Preparazione
- Metti una pentola da zuppa o un tegame sul fornello a fuoco medio e, quando è caldo, aggiungi l'olio. Aggiungi cipolla, carote, sedano, aglio, basilico, origano e peperoncino in polvere e cuoci per circa 10 minuti finché la cipolla non sarà tenera.
- Aggiungi i fagioli, l'acqua e il dado, alza la fiamma al massimo e porta a bollore. Abbassa la fiamma al minimo e cuoci per circa 2 ore e mezza, finché i fagioli non saranno molto teneri e il composto avrà un colore uniforme.
- Se desideri una zuppa frullata, lasciala raffreddare da parte per circa 20 minuti. Metti 2 tazze di zuppa in un frullatore, posiziona il coperchio solo a metà (questo permetterà alla zuppa di espandersi e al vapore di uscire) e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Trasferisci in un contenitore capiente. Ripeti l'operazione con il resto della zuppa.
- Appena prima di servire, spremere il succo di 1/4 di lime su ogni porzione e aggiungere un cucchiaio di yogurt.
- Servi subito oppure copri e conserva in frigorifero fino a 5 giorni.
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