いちごと白いんげん豆、枝豆のサラダ

材料

• 1½ カップいちご
• 22.2 mlエキストラバージンオリーブオイル
• 29.6 mlバルサミコ酢
• ¼ カップりんごジュース
• 1.2 ml塩
• 0.6 mlこしょう
• 1½ カップむき枝豆
• 1 缶減塩白いんげん豆
• ½ カップ赤玉ねぎ
• 29.6 mlバジル（刻んだもの）
• ½ カップフェタチーズ（砕いたもの）
• 6 カップベビーほうれん草

作り方

1. 殻から出した枝豆をパッケージの指示通りにゆで、湯を切ってから冷水にさらし、完全に冷ます。
2. 小さなボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、りんごジュース、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
3. ボウルにいちご、枝豆、水気を切った白いんげん豆、赤玉ねぎ、バジル、砕いたフェタチーズを入れ、優しく混ぜ合わせる。
4. お皿にベビーリーフを敷き、中央に豆といちごのミックスを盛り付け、用意したドレッシングをかけて出来上がり。