Erdnussbutter-Brot

Zutaten

• 2eier
• 1½ Tassefettarme milch (1%)
• ⅓ Tassezucker
• 1 Tasseerdnussbutter
• 1¾ Tasseweizenmehl
• 14.8 mlbackpulver
• 2½ mlsalz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine normale Kastenform leicht einfetten.
2. Die Eier in einer großen Rührschüssel verquirlen, dann die Milch, den Zucker und die Erdnussbutter unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
4. Die trockene Mischung unter den nassen Teig heben, bis das Mehl gerade so feucht ist; dabei darauf achten, nicht zu viel zu rühren.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform streichen und für 1 Stunde backen.