Lasagna na Patatas at Espinaka

Mga sangkap

• 7maliliit na red potato
• ½ tasasibuyas, tinadtad
• 2bawang, minatamis
• 14.8 mlolive oil
• 3 ozbaby spinach
• ¾ tasaricotta cheese na walang taba
• ¾ tasapart-skim ginayat na mozzarella cheese
• 29.6 mlkudkod na kesong parmesan
• 1binating itlog
• 1½ tasapasta sauce na mababa ang asin

Paano lutuin

1. I-preheat ang oven sa 375 °F at pakuluin ang tubig sa isang malaking kaldero.
2. Hiwain nang manipis ang mga red potato, ilagay sa kumukulong tubig, at pakuluan nang bahagya (parboil) sa loob ng 5 minuto.
3. Salain nang mabuti ang mga hiniwang patatas, banlawan ng malamig na tubig para tumigil ang pagkaluto, at salain muli.
4. Painitin ang olive oil sa isang kawali sa katamtamang apoy, idagdag ang sibuyas at tinadtad na bawang, at lutuin nang 2 hanggang 3 minuto hanggang sa maging light brown.
5. Ihalo ang baby spinach, lutuin nang 1 minuto hanggang sa malanta, pagkatapos ay alisin ang kawali sa apoy at alisin ang anumang sobrang tubig.
6. Pagsamahin ang ricotta, mozzarella, Parmesan, at binating itlog sa isang mangkok, haluin hanggang sa maging pantay ang timpla.
7. Sa isang 8-inch square na baking pan, buuin ang lasagna sa pamamagitan ng paglalagay ng halos sangkapat ng pasta sauce, susundan ng mga hiniwang patatas, ang spinach mixture, at ang cheese mixture.
8. Ipagpatuloy ang pagpapatong-patong sa parehong pagkakasunod-sunod hanggang sa mailagay ang lahat ng inihandang sangkap sa baking dish.
9. Takpan nang mahigpit ang baking dish ng aluminum foil at i-bake sa loob ng 35 hanggang 40 minuto.
10. Alisin ang takip ng baking dish at ibalik ito sa oven sa loob ng isa pang 10 minuto hanggang sa tuluyang matunaw at bumubula ang keso.