クリスピー・タキートス

材料

• 3 カップピコデガヨ
• ½ カップ鶏肉（加熱・細かく刻んだもの）
• ½ カップコーン缶（食塩不使用）
• ¼ カップ青ねぎ、みじん切り
• ¼ カップピーマン（刻んだもの）
• ½ カップ低脂肪シュレッドチェダーチーズ
• 12コーントルティーヤ
• 9.9 mlサラダ油

作り方

1. オーブンを220℃（425°F）に予熱します。
2. ミキシングボウルに、ピコ・デ・ガヨ1カップ、鶏肉、コーン、長ねぎ、ピーマン、チーズを入れて混ぜ合わせます。
3. トルティーヤをコンロか電子レンジで軽く温め、柔らかくします。
4. 各トルティーヤの中央に鶏肉の混ぜ合わせた具を大さじ1杯分のせ、しっかりと巻き、つまようじで留めます。
5. 巻き終わりを下にして天板に並べ、表面に薄く油を塗ります。
6. 10分から15分、きつね色でパリッとするまで焼きます。
7. 1人につき3本ずつ皿に盛り、残りのピコ・デ・ガヨを添えて完成です。