กะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน

สิ่งที่ต้องใช้

• ½กะหล่ำปลี
• 2½ mlเกลือ
• 2½ mlเมล็ดขึ้นฉ่าย
• 29.6 mlน้ำตาลทราย
• 44.4 mlน้ำส้มสายชู

วิธีทำ

1. นำกะหล่ำปลีครึ่งหัวไปล้างน้ำสะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นแล้วลงในชามผสมใบใหญ่
3. ใส่เกลือ เมล็ดขึ้นฉ่าย น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในชาม จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันนาน 1 ถึง 2 นาที จนกะหล่ำปลีเคลือบส่วนผสมทั่วกันและน้ำตาลเริ่มละลาย
4. ปิดฝาชามแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จนกะหล่ำปลีเริ่มนิ่มและรสชาติเข้าเนื้อดีก่อนเสิร์ฟ