Quesadillas coloridas

Qué se necesita

• 8 ozqueso crema sin grasa
• 1.2 mlajo en polvo
• 8tortillas de harina
• 1 tazapimiento rojo dulce
• 1 tazaqueso bajo en grasa, rallado
• 2 tazaespinacas frescas

Cómo cocinarlo

1. Mezcla el queso crema y el ajo en polvo en un tazón pequeño.
2. Unta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso crema en cada tortilla.
3. Cubre la mitad de cada tortilla con 2 cucharadas de pimiento picado y 2 cucharadas de queso rallado.
4. Añade 1/4 de taza de espinacas frescas o 2 cucharadas de espinacas congeladas descongeladas y escurridas a cada tortilla, luego dóblalas por la mitad.
5. Calienta una sartén grande a fuego medio.
6. Cocina dos tortillas dobladas a la vez durante 1 a 2 minutos por lado hasta que estén doradas.
7. Transfiere las quesadillas cocidas a una fuente y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes mientras terminas el resto.
8. Corta cada quesadilla en 4 triángulos y sírvelas inmediatamente.