สลัดสเต็กเนื้อและพริกย่างกับลูกแพร์

สิ่งที่ต้องใช้

• 2 ถ้วยพาสตาเส้นเกลียวโฮลวีต
• 1พริกหวานสีเหลือง
• 1พริกหวานสีแดง
• 17.3 mlน้ำมันมะกอก
• 12 ozเนื้อวัวส่วนสันนอกไม่มีกระดูก
• 2ลูกแพร์
• 3 ถ้วยร็อกเก็ต
• ¼ ถ้วยกอร์กอนโซล่าชีสบิ
• 44.4 mlน้ำส้มสายชูกลั่น
• ¼ ถ้วยน้ำองุ่นขาวหรือน้ำแอปเปิล
• 1.2 mlเกลือ (ไม่บังคับ)
• 14.8 mlเครื่องปรุงสมุนไพรอิตาลีชนิดไม่มีเกลือ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำผลไม้ เกลือ และเครื่องเทศอิตาเลียนเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก
2. ต้มพาสต้าในน้ำเดือดตามวิธีทำที่ระบุข้างซอง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
3. อุ่นเตาย่างให้ร้อนและทาพริกด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งช้อนชา
4. ย่างพริกทั้งลูกโดยหมั่นพลิกด้านจนผิวเกรียมและพอง
5. ย่างเนื้อเซอร์ลอยน์จนได้อุณหภูมิภายใน 145 องศาฟาเรนไฮต์ โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จากนั้นนำมาพักไว้ให้คลายร้อนเล็กน้อย
6. นำเมล็ดและขั้วออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น
7. หั่นเนื้อที่สุกแล้วตามขวางของลายเนื้อเป็นชิ้นบางๆ และฝานลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ
8. นำผักร็อกเก็ตและพาสต้าที่ต้มสุกแล้วมาคลุกเคล้ากันในชามผสมขนาดใหญ่
9. แบ่งส่วนผสมพาสต้าและผักร็อกเก็ตใส่จาน 4 ใบ จัดวางเนื้อ พริก และลูกแพร์ไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยกอร์กอนโซลาชีส