Sałatka z grillowanym stekiem, papryką i gruszkami

Potrzebne składniki

• 2 szkl.makaron rotini z pszenicy durum
• 1żółta papryka
• 1czerwona papryka
• 17.3 mloliwa z oliwek
• 12 ozantrykot wołowy bez kości
• 2gruszki
• 3 szkl.rukola
• ¼ szkl.ser gorgonzola pokruszony
• 44.4 mlocet spirytusowy
• ¼ szkl.sok z białych winogron lub jabłkowy
• 1.2 mlsól (opcjonalnie)
• 14.8 mlwłoskie zioła bez soli

Jak przygotować

1. Wymieszaj w małej miseczce oliwę, ocet, sok owocowy, sól i zioła włoskie.
2. Ugotuj makaron we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i przelej chłodną wodą.
3. Rozgrzej grill i posmaruj papryki pół łyżeczki oliwy.
4. Grilluj całe papryki, od czasu do czasu obracając, aż skórka będzie przypieczona i pojawią się na niej pęcherze.
5. Grilluj polędwicę wołową, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 °F (63 °C), obracając raz, a następnie odstaw do lekkiego przestygnięcia.
6. Usuń gniazda nasienne i ogonki z papryk, a następnie pokrój je w paski.
7. Pokrój upieczoną wołowinę w poprzek włókien w cienkie plastry, a gruszki pokrój w cienkie ósemki.
8. Połącz rukolę z ugotowanym makaronem w dużej misce.
9. Rozdziel mieszankę makaronu i rukoli na cztery talerze, połóż na wierzchu wołowinę, paprykę i gruszki, skrop przygotowanym dressingiem i posyp serem Gorgonzola.