ステーキとパプリカ、梨のグリルサラダ

材料

• 2 カップ全粒粉フジッリ
• 1黄色パプリカ
• 1赤パプリカ
• 17.3 mlオリーブオイル
• 12 oz牛サーロイン肉
• 2梨
• 3 カップルッコラ
• ¼ カップゴルゴンゾーラチーズ（砕いたもの）
• 44.4 mlホワイトビネガー
• ¼ カップ白ぶどうジュースまたはりんごジュース
• 1.2 ml塩 (お好みで)
• 14.8 ml食塩不使用イタリアンハーブミックス

作り方

1. ボウルにオリーブオイル、酢、フルーツジュース、塩、イタリアンハーブを入れて混ぜ合わせます。
2. 沸騰したお湯でパッケージの表示通りにパスタを茹で、ザルに上げて冷水で洗います。
3. グリルを予熱し、パプリカに小さじ1/2杯のオリーブオイルをまぶします。
4. パプリカを丸ごとグリルし、時々転がしながら、皮が焦げて膨らむまで焼きます。
5. 牛サーロイン肉をグリルで中心温度が145°F（約63°C）になるまで焼きます。途中で一度裏返し、焼き上がったら少し冷ましておきます。
6. 焼いたパプリカの種とヘタを取り除き、細切りにします。
7. 焼いた牛肉を繊維を断ち切るように薄切りにし、梨も薄いくし形に切ります。
8. 大きめのボウルにルッコラと茹でたパスタを入れ、混ぜ合わせます。
9. パスタとルッコラの混合物を4皿に盛り付け、その上に牛肉、パプリカ、梨をのせ、用意したドレッシングを回しかけ、ゴルゴンゾーラチーズを散らして完成です。