テイスティ・バーガー

材料

• 1¼ カップ乾燥レンズ豆
• 3 カップ水
• 1 カップ玉ねぎ
• 1 カップ人参
• 3 カップパン粉
• 1卵
• 4.9 mlガーリックパウダー
• 2½ mlオレガノ
• 2½ ml塩
• 44.4 mlマーガリンまたはバター
• 4 ozチェダーチーズ

作り方

1. 乾燥レンズ豆をザルに入れ、冷水でよく洗って水気を切ります。
2. 中鍋に水を沸騰させ、洗ったレンズ豆を入れます。蓋をして弱火で15分煮ます。
3. みじん切りにした玉ねぎとすりおろした人参を加え、再び蓋をして、レンズ豆が柔らかくなるまでさらに15分煮ます。
4. 鍋を火から下ろし、中身を少し冷まします。
5. パン粉、卵、ガーリックパウダー、オレガノ、塩を加え、均一になるまで混ぜ合わせます。
6. 大きめのフライパンでマーガリンまたはバターを中火で溶かします。
7. レンズ豆の混合物を1/2カップ分ずつすくい取って熱したフライパンに入れ、ハンバーグの形に平らに整え、両面に焼き色がつき固まるまで焼きます。
8. 焼き上がったパティにチーズをのせて温かいうちに盛り付けます。残った分は2時間以内に冷蔵保存してください。