Muffins de Arándanos

Qué se necesita

• ½ tazaaceite vegetal
• 1 tazaazúcar
• 2huevos
• ½ tazaleche baja en grasa
• 4.9 mlvainilla
• 2 tazaharina
• 9.9 mllevadura química
• 2½ mlsal
• 2 tazaarándanos

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 375 °F y engrasa los moldes para muffins.
2. En un tazón grande, bate el aceite y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Incorpora los huevos, la leche y la vainilla hasta que estén bien combinados.
4. En otro tazón mediano aparte, mezcla con un batidor la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda e intégralos suavemente, justo hasta que no queden grumos de harina.
6. Incorpora suavemente los arándanos a la masa.
7. Reparte la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.
8. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que estén listos.