Patatesli Ispanaklı Güveç

İçindekiler

• 1⅔ su bardağıdondurulmuş köy tipi patates rendesi, çözdürülmüş
• ½ su bardağıince doğranmış yeşil dolmalık biber
• ½ su bardağıkuru soğan, ince doğranmış
• 2½ mltuz
• 2½ mlkarabiber
• 1 kutuyağsız konsantre süt
• 6yumurta akı
• ½ su bardağıaz yağlı rendelenmiş keskin çedar peyniri
• ½ su bardağıaz yağlı rendelenmiş monterey jack peyniri
• 1 su bardağıtaze ıspanak, yıkanmış ve kıyılmış
• ½ su bardağıtaze domates, kıyılmış

Nasıl pişirilir

1. Fırını 425°F (yaklaşık 220°C) dereceye ısıtın.
2. Geniş bir kapta rendelenmiş patatesleri (hash browns), yeşil dolmalık biberi, soğanın 1/4 su bardağını, tuzu ve karabiberin 1/4 çay kaşığını karıştırın.
3. 8x8 inçlik (yaklaşık 20x20 cm) bir fırın kabını yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın ve patates karışımını kabın tabanına sıkıca bastırarak yayın.
4. Kenarları hafifçe kızarana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
5. Ayrı bir kapta buharlaştırılmış sütü, yumurta beyazlarını, kalan 1/4 çay kaşığı karabiberi, çedar peynirini, Monterey Jack peynirini, ıspanağı, kalan 1/4 su bardağı soğanı ve domatesleri çırpın.
6. Fırın sıcaklığını 350°F (yaklaşık 175°C) dereceye düşürün.
7. Yumurta ve sebze karışımını, pişmiş patates tabanının üzerine eşit şekilde dökün.
8. Üzerini örtmeden, ortası tamamen kıvam alana kadar 40 ila 45 dakika pişirin.
9. Kabın üzerini kapatın ve 6 porsiyona bölmeden önce 10 dakika dinlenmeye bırakın.