Casserole na Patatas at Espinaka

Mga sangkap

• 1⅔ tasafrozen hash browns, tinunaw
• ½ tasapino ang pagkakatadtad na berdeng bell pepper
• ½ tasasibuyas, pino ang pagkahiwa
• 2½ mlasin
• 2½ mlpamintang durog
• 1 lataevaporated milk na walang taba
• 6puti ng itlog
• ½ tasaginayat na kesong sharp cheddar na reduced-fat
• ½ tasaginayat na kesong monterey jack na reduced-fat
• 1 tasasariwang spinach, hinugasan at tinadtad
• ½ tasasariwang mga kamatis, tinadtad

Paano lutuin

1. I-preheat ang oven sa 425°F.
2. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang hash browns, green bell pepper, 1/4 cup ng sibuyas, asin, at 1/4 teaspoon ng black pepper.
3. Pahiran ng non-stick cooking spray ang isang 8x8-inch na baking dish at idiin nang maigi ang pinaghalong patatas sa ilalim nito.
4. I-bake ng 20 hanggang 25 minuto, hanggang sa maging light brown ang mga gilid.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang evaporated milk, egg whites, ang natitirang 1/4 teaspoon ng black pepper, cheddar, Monterey Jack, spinach, ang natitirang 1/4 cup ng sibuyas, at mga kamatis.
6. Ibaba ang temperatura ng oven sa 350°F.
7. Ibuhos nang pantay ang pinaghalong itlog at gulay sa ibabaw ng nilutong potato crust.
8. I-bake nang walang takip sa loob ng 40 hanggang 45 minuto, hanggang sa mamuo nang maigi ang gitna.
9. Takpan ang dish at hayaan itong magpahinga ng 10 minuto bago hiwain sa 6 na bahagi.