Jajecznica z warzywami stir-fry

Potrzebne składniki

• 3jajka
• 1marchew
• 1pieprz
• 2szczypiorek
• sos sojowy

Jak przygotować

1. Pokrój marchewkę i paprykę w cienkie plasterki, oczyść i pokrój dymkę, a jajka roztrzep w małej miseczce do połączenia składników.
2. Postaw patelnię lub wok na średnim ogniu, wlej roztrzepane jajka i smaż, delikatnie mieszając, przez 2 do 3 minut, aż się lekko zetną i osiągną temperaturę wewnętrzną 160°F (71°C), a następnie przełóż je na talerz.
3. Zwiększ ogień na średnio-wysoki, dodaj pokrojoną marchewkę i paprykę oraz 1 do 2 łyżek wody z kranu, aby zapobiec przywieraniu, i smaż metodą stir-fry przez 3 minuty, aż warzywa będą lekko chrupiące.
4. Wróć jajecznicę na patelnię, wlej sos sojowy i dodaj pokrojoną dymkę.
5. Wszystko razem wymieszaj i podsmażaj na średnim ogniu przez 1 do 2 minut, aż całość będzie gorąca i równomiernie pokryta sosem, a następnie zdejmij z ognia i podawaj natychmiast.