リンゴとセージのワイルドライス・スタッフィング

材料

• 4 ozピーカンナッツ
• 19.7 mlキャノーラ油
• 1½ カップセロリ
• 1½ カップ玉ねぎ
• 1赤リンゴ
• 2 カップ玄米
• 1 カップワイルドライス
• ½ カップドライクランベリー
• 1ハラペーニョ
• 22.2 mlセージ
• 3.7 ml塩

作り方

1. 大きなフライパンを中強火で熱し、ピーカンナッツを2～3分、焼き色がつき始めるまで時々混ぜながら炒め、皿に取り出す。
2. 同じフライパンに小さじ1の油を熱し、中火でセロリと玉ねぎを8分、縁に焼き色がつき始めるまで炒める。
3. 角切りにしたリンゴをフライパンに加え、少し柔らかくなるまで4分加熱する。
4. 炒めたピーカンナッツ、炊いたライス、クランベリー、ハラペーニョ、セージ、塩を混ぜ合わせ、全体が温まるまで3～4分加熱する。