Balkabağı Çorbası

İçindekiler

• 14.8 mlzeytinyağı
• 2orta boy soğan, doğranmış
• 2orta boy havuç, doğranmış
• 2ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağıkonserve domates püresi
• 5 su bardağıaz tuzlu tavuk veya sebze suyu
• 4 su bardağıpişmiş kış kabağı
• 22.2 mlkuru kekik
• 22.2 mlkuru fesleğen

Nasıl pişirilir

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte yaklaşık 1 ila 2 dakika, parıldayana kadar ısıtın.
2. Doğranmış soğanları, doğranmış havuçları ve kıyılmış sarımsağı tencereye ekleyin, kapağını kapatın ve soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Domates püresini, tavuk veya sebze suyunu, pişmiş kış kabağını, kuru kekiği ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın.
4. Çorbayı orta ateşte, yüzeyinde baloncuklar sürekli olarak oluşmaya başlayana kadar hafifçe kaynatın.
5. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısığa getirin ve havuçlar çatalla kontrol edildiğinde tamamen yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
6. Tencereyi ocaktan alın ve servis etmek için çorbayı doğrudan kâselere paylaştırın.