Zupa z dyni

Potrzebne składniki

• 14.8 mloliwa z oliwek
• 2cebula średniej wielkości, posiekana
• 2marchewki średniej wielkości, posiekane
• 2ząbki czosnku przeciśnięte
• 1 szkl.przecier pomidorowy z puszki
• 5 szkl.wywar drobiowy lub warzywny niskosodowy
• 4 szkl.gotowana dynia zimowa
• 22.2 mlsuszona oregano
• 22.2 mlsuszona bazylia

Jak przygotować

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu przez około 1 do 2 minut, aż zacznie lśnić.
2. Dodaj posiekaną cebulę, posiekaną marchewkę i przeciśnięty przez praskę czosnek do rondla, przykryj pokrywką i gotuj przez około 5 minut, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
3. Wmieszaj przecier pomidorowy, bulion z kurczaka lub warzywny, ugotowaną dynię zimową, suszone oregano i suszoną bazylię.
4. Doprowadź zupę do lekkiego wrzenia na średnim ogniu, aż na powierzchni zaczną się regularnie pojawiać pęcherzyki powietrza.
5. Przykryj rondel pokrywką, zmniejsz ogień na mały i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż marchewka będzie całkowicie miękka po nakłuciu widelcem.
6. Zdejmij rondel z ognia i nalewaj zupę bezpośrednio do misek, aby podać.