Insalata di quinoa e fagioli neri

Name: Insalata di quinoa e fagioli neri
Total time: 40 min
Yield: Porzioni: 6
Ingredients: ½ tazza quinoa; 1½ tazza acqua; 22.2 ml olio di oliva; 14.8 ml succo di lime; 1.2 ml cumino; 1.2 ml coriandolo; 29.6 ml coriandolo; 2 cipollotti; 1 lattina fagioli neri; 2 tazza pomodoro; 1 peperone rosso; 1 peperone verde; 2 peperoncini verdi; pepe nero

40 min · Porzioni: 6

From USDA MyPlate Kitchen. Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and B

Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale

Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI

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Ingredienti

½ tazzaquinoa
1½ tazzaacqua
22.2 mlolio di oliva
14.8 mlsucco di lime
1.2 mlcumino
1.2 mlcoriandolo
29.6 mlcoriandolo
2cipollotti
1 lattinafagioli neri
2 tazzapomodoro
1peperone rosso
1peperone verde
2peperoncini verdi (opzionale)
pepe nero (opzionale)

Preparazione

Lavarsi le mani con acqua e sapone.
Sciacquare la quinoa sotto acqua fredda. Portare a bollore dell'acqua in un pentolino e aggiungere la quinoa.
Riportare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere finché l'acqua non sarà stata assorbita, per 10-15 minuti. Lasciar raffreddare per 15 minuti.
Mentre la quinoa cuoce, mescolare in una ciotolina l'olio d'oliva, il succo di lime, il cumino, il coriandolo, il coriandolo fresco tritato e i cipollotti, quindi mettere da parte.
Unire le verdure tagliate a pezzetti ai fagioli neri in una ciotola capiente e mettere da parte.
Una volta che la quinoa si è raffreddata, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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