七面鳥と野菜の炒め物

材料

• ½玉ねぎ
• 1 カップ赤パプリカ
• 1¾ カップとうもろこし
• 10オクラ
• 3ズッキーニ（黄）
• 1 lb鶏ひき肉

作り方

1. たまねぎをさいの目に切り、赤パプリカを粗みじん切りにし、ズッキーニをスライスし、オクラはヘタを取ってスライスします。
2. 大きめのフライパンを中火で熱し、七面鳥のひき肉を入れます。スプーンでほぐしながら6～8分炒め、焼き色がついてピンク色が消え、中心温度が165°F（74°C）になるまで火を通します。
3. さいの目に切ったたまねぎ、粗みじん切りにした赤パプリカ、コーン、スライスしたズッキーニとオクラを、七面鳥の入ったフライパンに加えます。
4. 中火で時々混ぜながら5～7分炒め、野菜が柔らかく鮮やかな色になったら火からおろし、盛り付けます。