Tex-Mex Skillet

Mga sangkap

• ½lettuce
• 1berdeng bell pepper
• 1kamatis
• 1jalapeno
• 1red onion
• 2bawang
• 2 ozcheddar cheese na low-fat
• 1 latablack beans na walang asin
• 1 lbginiling na baka
• 2⅔ tasafrozen mais
• ½ tasatubig
• 3.7 mlpowder ng sili
• 4.9 mlasin
• 1.2 mlcumin na durog
• 8whole wheat flour tortillas
• pamintang durog

Paano lutuin

1. Hugasan ang letsugas, bell pepper, kamatis, at jalapeño sa ilalim ng malamig na tubig. Balatan ang pulang sibuyas at mga butil ng bawang.
2. Hiwain ang letsugas nang kasing-laki ng kagat at pino ang pagkahiwa sa bawang. Hiwain sa dalawa at alisin ang mga buto ng dalawang sili, pagkatapos ay hiwain nang maliliit na cube.
3. Maglagay ng box grater sa ibabaw ng mangkok at gamitin ang magaspang na bahagi para kayurin ang kamatis at sibuyas, itabi ang lahat ng katas at laman nito. Gadgarin ang cheddar cheese.
4. Banlawan at patuluin nang maigi ang de-latang black beans gamit ang colander.
5. Magpainit ng malaking kawali sa katamtamang-lakas na apoy at lutuin ang giniling na karne, bell pepper, at tinadtad na bawang hanggang sa magkulay brown nang bahagya ang karne. Alisin ang sobrang mantika.
6. Ihalo ang frozen na mais, pinatuluing beans, tubig, chili powder, asin, cumin, at pamintang durog sa kawali. Pakuluin, pagkatapos ay takpan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo (simmer) ng 10 minuto hanggang sa halos maubos na ang sabaw.
7. Ihalo ang hiniwang jalapeño at isang kurot ng asin sa ginadgad na kamatis at sibuyas para makagawa ng mabilisang salsa.
8. Ihati ang palaman mula sa kawali sa mga tortilla, lagyan ang bawat isa ng ginadgad na letsugas, ginadgad na cheese, at sariwang salsa, pagkatapos ay i-roll at ihain.