マンゴーとベリーのロティーニサラダ

材料

• 1 カップ全粒粉ロティーニ
• 1完熟マンゴー
• 1 カップラズベリー
• 1 カップブルーベリー
• 2 カップベビーほうれん草
• ½ カップ低脂肪フェタチーズ
• 44.4 mlエキストラバージンオリーブオイル
• 29.6 mlラズベリービネガー
• 4.9 ml砂糖
• 4.9 mlポピーシード
• 1.2 ml塩

作り方

1. 小さなボウルにオリーブオイル、酢、砂糖、ポピーシード、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. ロティーニを沸騰したお湯でパッケージの表示通りに茹で、ザルに上げて冷水で洗います。
3. マンゴーの皮をむいて種を取り除き、一口大に切ります。
4. 大きなボウルに、茹でたパスタ、マンゴー、ベリー類、ほうれん草を合わせます。
5. サラダにドレッシングを回しかけ、全体を優しく和えます。