Pieczeń rzymska w glazurze

Potrzebne składniki

• 4.9 mlolej roślinny
• 1cebula hiszpańska
• ½zielona papryka
• 2czosnek
• 4.9 mlsuszony tymianek
• 34½ mlkoncentrat pomidorowy
• ½ szkl.woda
• 19.7 mlmusztarda żółta
• 2½ mlsól
• 1.2 mlczarny pieprz
• 1 lbmięso mielone wołowe lub z indyka
• 1jajko
• ½ szkl.płatki owsiane górskie

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 325 °F (około 165 °C). Delikatnie natłuść blachę do pieczenia.
2. Postaw patelnię na średnim ogniu i gdy będzie gorąca, dodaj olej. Dodaj cebulę, paprykę, czosnek i tymianek, a następnie smaż przez około 10 minut, aż staną się złociste.
3. Zmniejsz ogień, dodaj wodę oraz koncentrat pomidorowy. Gotuj przez około 10 minut, aż cebula zmięknie, a większość płynu odparuje. Odstaw do wystygnięcia. Dodaj musztardę, sól i pieprz.
4. Podczas gdy mieszanka z cebulą stygnie, włóż mieloną wołowinę, 4 łyżki płatków owsianych i jajko do miski, a następnie delikatnie wymieszaj ręką.
5. Dodaj wystudzoną mieszankę cebulową i ponownie delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Nie wyrabiaj zbyt długo.
6. Uformuj z masy bochenek o wymiarach około 8x4 cale (20x10 cm) i umieść go na przygotowanej blasze do pieczenia.
7. Przygotowanie glazury: W małej miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy z musztardą. Posmaruj wierzch pieczeni glazurą i posyp pozostałymi 2 łyżkami płatków owsianych.
8. Wstaw do piekarnika i piecz około 1 godzinę, aż pieczeń będzie ciemnobrązowa i upieczona w środku. Podawaj od razu lub przykryj i przechowuj w lodówce do 2 dni.