グレーズド・ミートローフ

材料

• 4.9 mlサラダ油
• 1イエローオニオン
• ½ピーマン
• 2にんにく
• 4.9 ml乾燥タイム
• 34½ mlトマトペースト
• ½ カップ水
• 19.7 mlイエローマスタード
• 2½ ml塩
• 1.2 ml黒こしょう
• 1 lb牛ひき肉または鶏ひき肉
• 1卵
• ½ カップオートミール

作り方

1. オーブンを325°F（約160°C）に予熱する。天板に薄く油を塗る。
2. フライパンを中火にかけ、熱くなったら油を入れる。玉ねぎ、ピーマン、にんにく、タイムを加え、黄金色になるまで約10分炒める。
3. 弱火にし、水とトマトペーストを加える。玉ねぎが柔らかくなり、水気がほとんどなくなるまで約10分煮る。火から下ろして冷ます。マスタード、塩、こしょうを加える。
4. 玉ねぎのミックスを冷ましている間に、ボウルに牛ひき肉、ロールドオーツ大さじ4、卵を入れ、手で優しく混ぜ合わせる。
5. 冷めた玉ねぎのミックスを加え、全体が均一に混ざるまで再び優しく混ぜる。混ぜすぎないように注意する。
6. ミックスを約8×4インチ（約20×10cm）のローフ状に成形し、準備しておいた天板にのせる。
7. グレーズを作る：小さなボウルにトマトペーストとマスタードを入れてよく混ぜる。ミートローフの上面に塗り、残りのロールドオーツ大さじ2を散らす。
8. オーブンに入れ、濃い茶色になり中まで火が通るまで約1時間焼く。すぐに食べるか、蓋をして冷蔵庫で最大2日間保存できる。