ซุปเนื้อโพโซเล่

สิ่งที่ต้องใช้

• 2 lbเนื้อวัวไม่ติดมัน, หั่นเต๋า
• 14.8 mlน้ำมันมะกอก
• 1หอมหัวใหญ่
• 1กระเทียม สับละเอียด
• 1.2 mlเกลือ
• 0.6 mlพริกไทยดำ
• ¼ ถ้วยผักชี
• 1 กระป๋องมะเขือเทศสตูว์, โซเดียมต่ำ
• 2 ozมะเขือเทศเข้มข้นโซเดียมต่ำ
• 2 กระป๋องข้าวโพดโฮมินี

วิธีทำ

1. ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ
2. ตั้งหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำมันลงไป แล้วนำเนื้อวัวหั่นเต๋าลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม เกลือ พริกไทย ผักชี และเติมน้ำให้ท่วมเนื้อ
4. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม
5. ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato paste) ลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที
6. ใส่โฮมินี่ (ข้าวโพดต้ม) แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที หมั่นคนเป็นระยะ หากซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่มจนได้ความข้นตามต้องการ